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首頁 新聞快報 全球新聞 臺灣 現代心素派 馬來西亞開伙

現代心素派 馬來西亞開伙

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《現代心素派》海外特輯,飛到馬來西亞囉。首先來到了東方花園--檳城,各種充滿特色的食材,香茅、叻沙花、咖哩葉,搖身一變,成為一道道的美味料理,口水都快流出來了啦!

另外,當地也滿布香積志工推素的足跡,延續妻子心願的張奕麟,天天騎車親自外送健康素食。還有,集合社區力量的黃碧華,一天就能義賣八百個素便當。

10月9日起,每週二、四、五,香積上菜,快鎖定現代心素派!讓官家宇帶大家一起學習馬來西亞,最道地的美食吧!

一週播出內容如下:

20121008 名人廚房「貝蒂」-大愛五彩蔬

資深藝人貝蒂,冷艷的形象深植人心,演技一流的她,更有一副好歌喉,不但積極參與慈善演唱會,還將創作的唯美圖畫義賣助人。

五彩繽紛的新鮮蔬菜,拼出健康美味的好滋味,一邊欣賞貝蒂的美麗畫作,一邊品嚐清爽無負擔的彩繪料理吧。

20121009 相招來吃素-無蛋班蘭糕、無蛋蔬果沙拉

繼承心願推素食~張奕麟

洗菜、切菜、炒菜、裝盒、宅配到府。一個忙碌的身影、一張不畏苦的笑臉、一個簡單的素便當、一段刻骨銘心的過往,在這平凡的廚房裡,時間緩而不停的流動。張奕麟的便當裡,沒有過多的調味,只有他一路累積的人生滋味,簡單而家常,延續自己與妻子的理想,再累再忙,也不會忘了 最初的願望。

20121010 大廚上菜「林順吉」-靜思堅果&清甜香筍香積飯


新鮮時蔬入鍋汆燙,拌炒「萬壽果芽」,再用靜思堅果帶出爽脆的口感後,將充滿清甜筍香的香積飯,爆炒薑末與起司絲煮至糊化,再鑲入筍穀裡,運用香草,烘烤出絲絲香濃的美味。林順吉師傅的靜思創意料理就是「香草綠竹清甜飯」與「堅果綠彩花生芽」。

20121011 我的素人生-酸辣加哩菜、ACAR素魚

無常顯現急轉念~王秀樺

2011年9月, 加拿大的哥哥病情越來越嚴重。但王秀樺因生意走不開而拖延了三個月去看哥哥。當看到哥哥時,哥哥已嚴重至無法認得這位最疼愛的妹妹了。就在她抵達加拿大的第二個星期,先生在檳城心臟病發。

兩件事情連續發生,令她深深體會到把握當下的重要性。當下就打電話叫女兒去退掉葷食的攤位。從加拿大回來后,碰巧濟憬師兄急需廚師來應付素食外賣生意,於是便答應過來做幫手。這麽一轉,心裏踏實多了。

20121012 我的素人生-泰式黃梨飯、粟米椰子凍糕


為兒祈禱持守諾~張瑞月

張瑞月還沒吃素之前,是個非常喜歡吃魚肉的人,為了對抗過敏,每日必吃抗敏藥,為的是可以吃得不癢不紅。張瑞月不吃零食,但每日不是吃一盤煎魚,就是吃一公斤的蚶。三兩天不是吃螃蟹就是墨魚,吃燒
鴨一定要吃半隻才夠。但為了要兒子在病發後期時無任何痛苦,為替兒子消業障,媽媽願捨棄最愛,為的是願兒子在有生之年快樂的度過。

茹素一年後,兒子真的是帶著快樂離開了世間,張瑞月也堅持守諾言,繼續茹素。漸漸的發現對食物很少過敏了,以前每次吃了鴨,都會尿酸關節疼痛,如今不再疼痛了。

(文:慈濟人文志業中心報導2012/10/09)
 
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