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【周末食堂】壽司太卷

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【壽司太卷】
材料:
1、將數顆榨過汁的檸檬皮泡入一盆清水,用來清洗手及刀子。
2、燒海苔片、素肉鬆、天然醋、紅薑絲。
3、中國芹菜條︰川燙備用。
4、高麗菜︰洗淨去梗→捲葉片切細絲。
5、紅蘿蔔︰洗淨切絲。
6、將高麗菜絲及紅蘿蔔絲調拌糖醋。
7、米飯︰米洗淨泡一小時→飯煮熟全面翻動→加入新鮮檸檬汁,待涼備用。

作法:
1、海苔一片平舖於竹簾上,粗面朝上。
2、取一小湯碗約八分滿的飯,置於沾一點檸檬汁的手掌中,捏成長橢圓形。
3、將飯團置於海苔上推平並打溝。
4、將材料分別一行行排入。
5、再用竹簾捲起所有的內容物。
6、刀洗淨,分切八片太卷。

(食譜提供:萬金利 本文摘自:《美國慈濟世界》193期)
 

" 一個真正成功的人,必須人人都能容得下你,你也能容納每一個人。 "
證嚴法師靜思語