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大林慈院:天天五蔬果 預防癌症有撇步

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隨著生活水平提高,在不良飲食習慣、精神緊張,及缺乏運動等不健康生活方式下,使得現代人罹患癌症機率逐漸攀升。改善飲食習慣就能有效抗癌!大林慈濟醫院腫瘤科蘇裕傑醫師提醒,除了戒掉不好的吸菸、飲酒習慣外,更重要是少吃醃漬、煙燻類等食物,多吃新鮮未加工過的蔬菜水果,就能輕鬆遠離癌症。


慎選飲食能防癌 不煙不酒多蔬果

大林慈院腫瘤中心蘇裕傑表示,每個人身上都有原癌基因,也有抗癌基因;一般情況下,它們都是處於封存不動狀態,一旦體內的正常細胞病變後,如生活方式和生活習慣變得不正常,原癌基因被激活或抗癌基因丟失,人就會患上癌症。其他誘發癌症的危險因子,包括病毒感染(B、C肝炎)、細菌感染、遺傳等。

根據台閩地區前五大死亡原因統計,惡性腫瘤為死亡率排名第一,而癌症死亡率排名最高的為雲林縣及嘉義縣。蘇裕傑說,除了一部分為人口老化問題,其實還是「病從口入」,像菸、酒、醃漬食品,及低纖、高脂肪食物等,都與胃癌、大腸癌習習相關。而煙燻類或發霉玉米、米等,因含有黃麴毒素,易引發肝癌;食用檳榔則會導致口腔癌。

蘇裕傑說,想要預防癌症可從飲食著手,包括多吃一些具有抗癌效果的蔬果,像甘薯、蘆筍等;根據日本科學家研究指出,香蕉具有抗氧化及抗癌效果,尤其是外皮有出現黑色斑點時,抗癌的效果又更好;木瓜可將蛋白質分解為氨基酸,乳汁部分也有消化及強化作用;蕃茄可減少攝護腺罹患率;洋蔥可阻止鈣質不斷流失,有效預防骨質疏鬆。

坊間傳聞,經常接觸輻射電磁波易罹患癌症,蘇裕傑指出,電磁波與癌症之各種研究顯示,並無證據說明其致癌之因果關係,但若長期大量的接受X光檢查,可能提高罹癌的機會,所以除非必要時,由醫師要求才做。更重要的是,藉由每年的定期健康檢查,提早發現、提早做治療,才是預防癌症的最好撇步。

(撰文者:江珮如 報導:大林慈濟醫院公共傳播室)
 

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