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沒想到 素漢堡包這麼讚!

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一堆椒紅葉綠的蔬果上,騰空而出一個「漢堡公仔」,圓圓的眼睛、喜慶的眉毛、大笑的嘴巴,非常逗人喜歡,這是香港九龍區慈濟志工為宣導素食做的海報。4月18日,慈濟志工鎖定年輕學子,在這天前往深水埗惠僑英文中學提供素食漢堡。

創新食譜 減碳護生救地球

惠僑英文中學參與這次活動的是中一、中二學生和教職員,共有二百三十人。當志工將素漢堡分送到每間教室時,大家都很興奮。

小心翼翼打開包裝紙,中一的賴俊良同學說:「這個漢堡很好吃,裡面都是蔬菜,完全沒有肉,非常健康。我最喜歡裡面的薯餅,又香又厚。」

李良保老師也說:「這個概念好新鮮,我從來沒吃過這麼大的漢堡包,裡面有蔬菜和蘋果,非常健康。」有些同學一個不夠還要求第二個。中二的伍李玲同學說:「感謝佛教慈濟基金會,讓我們能吃到這麼健康的食物,裡面材料很特別,居然有蘋果,真是非常特別的體驗。」

創新素食讓師生們都很容易接受,慈濟志工陳宜卓把握機會宣導素食理念,他告訴大家:「救地球最快、最直接的方式就是素食,因為素食不但能保護動物免於被殺戮,還可以減少消耗資源,降低二氧化碳的排放。」

陳宜卓更提出數據說明:「因為生產一公斤牛肉,會製造相當於三十六點四公斤的二氧化碳,而樹木平均單株二氧化碳固定吸收量為每年只有五至十公斤,所以吃一餐素的減碳成效比種樹更快。」

大廚推素 降低罹病護健康

好吃又兼具營養的素食漢堡,是由慈濟志工鄺梓罡一力承擔下來。喜歡烹飪的鄺梓罡,從小到大一直夢想成為一個大廚。進了慈濟後,體悟到眾生平等,也明白每個人都要在有限的生命裡發揮良能,於是用心鑽研素食料理,成了一名素食大廚。

年紀才二十七歲的鄺梓罡,深知要讓現代人接受素食並不容易,所以在營養均衡搭配的基礎上,創新素食料理;如披薩、意粉、河粉以及漢堡包等,凡是吃過的人,都讚不絕口。

「做素食漢堡是想讓學生和老師瞭解素食和葷食之間的區別,希望吃了以後對素食有所改觀,以後多吃素,這是我最想做的事情。」鄺梓罡說,但是,要讓年輕學子由葷轉素一定有困難,鄺梓罡鼓勵他們,可以從「Green Monday(週一素食日)」開始,再每週慢慢增加吃素的天數;或者在每餐的食物搭配上,增加蔬菜的分量,這些都是切實可行的方法。

聽了志工們的分享,韓奕賢同學說:「素食的好處非常多,不僅可以減少廢氣排放,還對身體健康有好處,多吃素食可以降低患癌症、糖尿病的機率。」

健康校園 校長鼓勵做環保

校長鄭智賢表示:「惠僑中學這幾年都很注重健康校園和環保校園的建設,今年,也獲得了香港『健康校園』銀獎。」他很感謝慈濟志工為學校籌劃了很多活動,這次派送開心素漢堡是一個好的開始。

現在地球很多問題,生病的人增多,溫室效應導致氣候不調,讓學生養成健康、環保、減碳的飲食習慣非常有意義。鄭校長還跟志工說:「學校的小食部每週一都會推出素食餐單供大家挑選,也鼓勵大家做好資源環保回收。」

為了個人健康,地球健康,建議大家從生活方式開始改變,養成簡單、健康、素食的飲食習慣,在世界地球日的這一天,慈濟志工以實際行動推動環保素食救地球。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:林莉 香港九龍報導 2016/04/18)
 
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