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【周末食堂】 奶油燴玫瑰菇

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玫瑰菇含豐富氨基酸,入菜口感Q中帶硬,味道鮮美營養豐富,今日特選這道美味西式素食料理,大人小孩都喜愛。

材料:玫瑰菇、牛肝菇、茶樹菇、西芹、青花菜、奶油、鮮奶油、月桂葉、巴西利末、檸檬汁、法國麵包。

調味料:鹽、白糖、黑胡椒粒。

作   法:
1. 熱水加入少許鹽巴、月桂葉、檸檬汁燒開,再加入青花菜與玫瑰菇燙煮撈起待用;牛肝菇用水泡軟備用。
2. 以奶油起油鍋,小火炒香切丁的西芹,加入茶樹菇、水、牛肝菇拌煮,再加入鮮奶油,並以鹽調味,最後再放入玫瑰菇和青花菜,湯汁收乾後再加入起司粉、巴西利末拌勻起鍋,搭配切片烤過的法國麵包即可。

(食譜提供:吳振忠 摘自:大愛電視《現代心素派》)
 

" 煩惱就像一條毒蛇睡在人的心中,一觸動它,蛇就會咬人。 "
證嚴法師靜思語